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世界の植物性タンパク質市場規模は、2024年に231億米ドルと推定され、2037年末までに1,343億米ドルを超え、2025―2037年の予測期間中に15.3%のCAGRで成長すると予想されています。米国市場は、加工食品や低コレステロール食品に対する消費者の需要の高まりにより、予測期間中に大きな市場シェアを占めると予想されています。植物性タンパク質の市場は、特にミレニアル世代がより良い食生活を選択するようになっている消費者の嗜好の変化により拡大しています。

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